☆厳選した北海道産の牡丹ソバを挽き割り脱皮し、特大１尺８寸の石臼で、手回しに近い低速回転で製粉しました。 篩いは3０メッシュを使用。甘みの強さと、のど越しの良さ、打ちやすさのバランスの良さが特徴です。 ホシが適度に入り風味豊かなそばが出来上がります。
・原材料名：5年北海道産牡丹そば
・製粉方法：挽き割り（割ヌキ）からの石臼挽き ・篩い：30メッシュ ・加水率の目安：☆二八⇒47～53%前後 ・賞味期限：四ヶ月 ・保存方法：高温・高湿・直射日光を避け、冷暗所で保存して下さい。 夏季は冷蔵保存で、開封後はお早めにお召し上がり下さい。 ※賞味期限はあくまでもおいしくお召し上がりいただくための目安です。
