★希少な山形県産来迎寺在来種秋そば販売開始しました!!
かつては最上川の舟運で栄えた山形県北村山郡大石田町。
明治以降に来迎寺地区で代々守り続けられてきた在来種【来迎寺在来】
最上川沿いに広がる圃場は、昼と夜の寒暖差が大きく、朝晩に立ちこめる最上川の川霧が、「来迎寺在来」を香り高いそばへと育て上げています。
玄そばからの製粉で、色調は色黒の田舎蕎麦に
打ちやすすく入門編・十割にも。
特にせいろそばがおすすめです!!
・原材料名:令和6年産山形県産来迎寺在来種
・製粉方法:玄そばからの石臼挽き
・篩い:50メッシュ
・加水率の目安:☆二八⇒45%~50%(冬季)※季節や環境により変化します
・賞味期限:四ヶ月
・保存方法:高温・高湿・直射日光を避け、冷暗所で保存して下さい。
夏季は冷蔵保存で、開封後はお早めにお召し上がり下さい。
※賞味期限はあくまでもおいしくお召し上がりいただくための目安です。