☆北海道新品種『キタミツキ』
ルチン含有が高く、粘りがあり打ちやすく製麺性に優れます。
これからの北海道を担う期待の新品種!
☆厳選した北海道産キタミツキの玄ソバを挽き割り脱皮し、特大1尺8寸の石臼で、手回しに近い低速回転で製粉しました。
篩いは30メッシュを使用。風味の強さとのど越しの良さ、打ちやすさのバランスの良さが特徴です。
やや粗めで甘皮・ホシが適度に入り、そばらしい風味豊かなそばが出来上がります。
・原材料名:6年北海道産キタミツキ
・製粉方法:挽き割りからの石臼挽き
・篩い:30メッシュ
・加水率の目安:☆二八⇒47%~52%
・賞味期限:4ヶ月
・保存方法:高温・高湿・直射日光を避け、冷暗所で保存して下さい。
夏季は冷蔵保存で、開封後はお早めにお召し上がり下さい。
※賞味期限はあくまでもおいしくお召し上がりいただくための目安です。